養生食譜

• 燕窩上湯蒸水蛋
• 紅棗湘蓮燉燕窩
• 雪耳百合燉燕蝸
• 鮑魚芝麻雞燉燕窩
• 燕窩燉鮮百合
• 燕窩冬瓜環
• 花旗參片燉燕窩
• 杏汁燉燕窩
• 椰汁燕窩紫米露

鮑魚芝麻雞燉燕窩

材料：

• 100g即食燕窩
• 100g鮑魚
• 1芝麻雞
• 100g瘦肉
• 上湯6杯
• 火腿（切片）15g
• 姜2片
• 鹽少許

做法：

1. 鮑魚放入滾水中燙10分鐘，關火焗30分鐘，取出鮑魚以清水洗淨。
2. 雞和瘦肉洗淨，壹起放入沸水中飛水，沖淨，放入燉盅內，加入火腿、姜片、鮑魚，隔水燉3小時至鮑魚軟透，加入即食燕窩再燉10分鐘，原盅上桌 。