燕窩學堂
什麽人不適合吃燕窩？
中國傳統中醫學認爲：燕窩具有養陰、潤燥、益氣、補中等功效。養陰即能保持皮膚光澤；潤燥使皮膚不易幹燥；益氣使血液循環良好，精神飽滿；補中則是補足中氣，增進胃的消化和腸的吸收能力。此外，燕窩的醫療功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虛損、肺結核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎隔反胃、癌症等。燕窩性溫屬平，是適合所有人食用的，但以下四類情形除外：
1.不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，4月以後就可以食用，炖的時間稍長壹點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。
2.《隨息居飲食譜》記載燕窩"病邪方熾勿投"。曹炳章記載燕窩"有表邪人切忌"。《中華本草》、《中藥大辭典》等分別引用。中醫表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多從口鼻或皮毛侵入，其停留于淺表部位時稱表邪。常見發熱、惡寒、頭痛、鼻塞、咳嗽等症狀。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力，以後就會少得表邪--感冒了。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀就可以吃。
3.燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康複能起到恢複元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的患者如同抱薪救火，沒有任何幫助。香港某著名藝人癌症晚期食用燕窩就仍然無效。燕窩中含有壹種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子（epidermic growth factor，簡稱EGF）,被譽爲"美容基因"。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修複，促進手術創口和創面的愈合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啓動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質同樣可能作用于晚期癌細胞，促進其進壹步生長。所以如果是未經治療或癌症晚期患者，請不要食用。
4.對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克幹燕窩、隔天壹次。如無過敏症狀可調整到2-3克/天/次。不過請務必購買不用藥水清洗的燕窩，有些商販用藥水洗燕，多快好省，但對人體健康有害，尤其會誘發過敏症狀。