燕窩學堂
兒童的營養與燕窩
壹．兒童均衡營養的方法
- 品種多樣：兒童的膳食品種應當多樣化，既有動物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調味品組合而成的混合食物。
- 比例適當：機體對各種營養素的需求量應當有壹定的比例。由于攝入量人體內的各種營養素之間存在著相互配合與相互制約的關系，如果攝入某種營養素超量，非但對人體無益，甚至還有害。
- 飲食定量：各種膳食營養素的攝入量應選定在合理範圍內，攝入量過少將産生營養素缺乏症，過高將出現副作用，都對健康不利。
- 調配得當：根據我國營養結果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是膳食結構不合理所致。
二．燕窩對兒童的功效
- 燕窩的成份：燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸：賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
- 兒童成長期需要補充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補充充足的鈣質。
- 兒童的好動：兒童成長期間好動、坐不住，家長普遍都理解小孩小時比較調皮。實際上適當的運動是合適的，但如果過度就形成了常說的多動症，這就要引起重視了，兒童成長期間要補充壹些蛋白質，燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質，給孩子提供均衡的營養,提高孩子的身體免疫力.
- 兒童記憶：燕窩內含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長期的大腦發育，活躍思維，記憶力提升，增強孩子的自信心。
三．兒童膳食的最佳搭配
兒童膳食應當做到以下5個搭配：
- 動物性食物與植物性食物搭配。
- 葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)
- 粗糧與細糧搭配(每天有細糧也有粗糧)
- 幹、稀搭配(早、午、晚有幹糧、也有湯和粥)
- 鹹、甜搭配(兒童以少食甜食爲佳)
四．兒童夏日燕窩美食系列
- 西瓜汁燕窩：將西瓜挖成球6粒、並將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補充水分，消暑解渴，又能供給營養，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話說得好："暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。"
- 蘋果燕窩汁：燕窩、蘋果汁、酸奶少許。功效：可調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。
- 芒果燕窩汁：芒果汁、將芒果肉切成厚度、寬度平均的三塊，分布于燕窩表面上，然後再倒入芒果汁。功效：可幫助胃腸消化，防止暈船、嘔吐、喉嚨疼痛。
- 菠蘿燕窩汁：消腫怯濕，幫助消化，舒緩喉痛。
- 冰凍木瓜燕：牛奶冰塊、木瓜絲、燕窩。功效：消滯潤肺，幫助消化蛋白質，養顔養生。
- 香蕉燕窩汁：香蕉三根榨成汁、燕窩。功效：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。
- 葡萄燕：葡萄去皮去籽五粒、燕窩、葡萄汁。功效：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。
- 檸檬燕窩汁：檸檬汁、燕窩。功效：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。
- 柳橙燕窩汁：柳橙汁、燕窩。功效：滋潤健胃，強化血管，可預防心髒病、中風、傷風、感冒和淤傷。
- 草莓果凍燕窩：燕窩、草莓肉、新鮮果凍肉。功效：利尿止瀉，強健神經，補充血液、美容養顔。
- 雪梨百荷燕：雪梨挖球（3粒）、鮮百荷（3片）、雪梨汁。功效：能維持心髒、血管正常運作，去除體內毒素。
- 椰蜜燕窩：椰汁、蜂蜜、燕窩。功效：預防心髒病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳。
- 蜜柚燕窩汁：蜜柚汁、蜜柚肉、燕窩。功效：降低膽固醇，預防感冒及牙龈出血。
- 紅蘿蔔燕窩汁：用紅蘿蔔榨成汁、冰糖、燕窩。功效：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。
- 哈密瓜燕窩汁：哈密瓜汁、燕窩。功效：消暑解燥，生津止渴。