燕窩學堂
美顔離不開燕窩
燕窩多産于東南亞，如印尼、泰國、越南都有高品質燕窩出産，新加坡、馬來西亞、海南島的質量就較差。古時所載之燕窩分爲雨燕科和金絲燕科，按質可分爲洞燕、屋燕兩大類，按顔色又可分爲血燕、黃燕、白燕(俗稱官燕)，按形狀又可依次分爲：盞、塊、條、絲、碎和球等。
提起燕窩，就不能不提美女。似乎在飲食的天地裏，燕窩與美女就像壹對絕配。愛美壹族除了定期去美容院養顔外，燕窩更是她們爲自己美態增值的壹大秘訣。
近日，在某酒店的時尚CLUB內，大嘴巧遇多年好友、城中時尚界的美女宋琨小姐。
幾杯法國紅酒下肚，大嘴又職業性地與宋琨拉起了飲食家常，好奇的大嘴決心打破砂鍋問到底，套出宋小姐的飲食養生秘笈。宋琨笑說："大嘴哥，其實我的養生之道並不秘密，不瞞妳說，在20歲之前，我就像壹朵向日葵，只知道好好學習天天向上，很多時候忽略了美顔的保養；而現在，我認爲女人要有好的居住環境，每晚充足的睡眠，每日開朗愉快的心情，最重要的是定期進食滋補養顔的燕窩。"細談之下，大嘴發現原來宋琨對燕窩也有不少研究。她的心水就是燕窩水果撈和蘆荟濃汁炖官燕。水果和燕窩搭配，讓燕窩多了壹份新鮮感，也多了壹份爽口。將新鮮的各種嶺南水果切好，鋪上炖好的燕窩攪拌便成了燕窩水果撈。各種水果配著燕窩，每壹勺都讓人心滿意足，而且特別養胃，不失爲夏季吃燕窩的最佳方法之壹。至于蘆荟濃汁炖官燕，就是把蘆荟和官燕組合在壹起，燕窩乃滋補之聖品，而蘆荟有抗衰老和美容之功效。這道甜品的湯液吸入蘆荟的膠質，變得粘稠，燕窩的柔軟與蘆荟的爽滑口感交織，更顯美味。
據大嘴所知，燕窩具有滋補養顔、強身健體等作用,有清炖、燴等烹調方法，可烹成木瓜炖燕窩、幹撈血燕、紅燒官燕、濃湯燴燕窩、燕窩羹、燕窩撻、燕窩粥甚至果汁撈燕窩等等。時尚聰明的妳，可有想過用燕窩爲自己美麗的容顔加分。