燕窩學堂
燕窩的功效與臨床應用
1."美容基因"——表皮生長因子
在大約壹百年前，德國化學家費雪（Emil fischer）已證明蛋白質的氨基酸相互結合成多肽鏈，如兩個甘氨酸脫去壹分子水後形成甘氨酸。生長的鍵稱爲勝肽鍵。如果繼續進行反應，可生成含有許多氨基酸殘基的多肽。在動植物及細菌中有許多低分子多肽，它們具有非常重要的生理作用。多肽類激素就是其中很重要性的壹類。
有學者研究發現，燕窩中就含有壹種非常重要的多肽類激素——表皮生長因子（epidermic growth factor，簡稱EGF）。這種物質在人體的絕大多數體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內，它主要由颌下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。
EGF還有壹項非常重要的功能，並因此被譽爲"美容基因"。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修複，促進手術創口和創面的愈合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啓動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。
上述發現，不僅爲全世界女性朋友的福音。其實，多年來，港台地區許多當紅的影視明星，尤其是女明星們，壹直對燕窩是寵愛有加，在排戲或演唱會的繁重工作壓力下，燕窩成了她們護膚養顔、永保青春的親密伴侶。這些透過各種媒體的渲染，早已成了公開的秘密了。現在看來，燕窩在美容護膚方面的神奇功效，不僅有大量的實踐經驗可資證明，也確確實實是有其科學基礎的。
能提高免疫功能的促有絲分裂原學者們還從燕窩中提取出壹種被稱爲促進T細胞或B細胞分裂。我們知道，淋巴細胞是人體內重要的免疫細胞，它主要包括T淋巴細胞和B淋巴細胞。燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。這或許也就是燕窩滋補強身功能的物質基礎吧。
2.對呼吸系統疾病的治療作用
對呼吸系統疾病的治療作用，可以說是燕窩的經典療效了。
從古至今，各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統（古時稱爲肺系）疾病的治療作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結核、氣管炎、支氣管炎等病。這在前面的章節中已有介紹。另外，對于有吸煙的不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的"洗肺"佳品。
在中國曾有學者指出，用燕窩爲主要藥物制成的複方燕窩湯，治療了五百余位慢性支氣管炎病人，取得了非常顯著的臨床療效。也進壹步驗證了古書中對燕窩療效的描述。
3.預防腫瘤，減少放化療不良反應
目前，惡性腫瘤仍嚴重威協著人類的健康。全世界的醫務工作者都在爲最終降伏癌魔進行著不懈的努力。現在可以肯定的是，"三早"（即早預防、早診斷、早治療）是降低癌症的發病率、死亡率和提高癌症患者生存率的有效措施。
其中，早預防是最積極和有效的方法。正常細胞在致癌因素作用下轉變爲癌細胞需要相當長的壹段時間，即使在當今這個環境汙染日益嚴重的社會，有60%-80%的癌症仍是可以預防的。中醫有句名言："正氣存內，邪不可幹。"也就是說，當人體健康狀況良好、抵抗力強的時候，各種致病因素是很難侵入人體而發病的。而采自純天然環境的野生燕窩，完全可以提高人體免疫力的作用，達到預防癌症的目的。
對于未經治療的癌症患者來說，此時選擇燕窩是不恰當的，說得嚴重壹點，無疑于抱薪救火。癌症的治療措施，無非是手術、放療、化療。在完成這些治療方法後，病人往往身體虛弱，免疫力低下，此時再投以有良好滋補作用的燕窩，那簡直就是雪中送炭了。例如，在二十世紀八十年代，香港的學者研究發現，燕窩能增強人體對X射線及其他放射線損害的抵禦能力，這爲燕窩應用于癌症放療患者提供了強有力的理論基礎。
4.強心、降壓作用
日本有位學者藤岡睦，他爲了研究燕窩的藥理作用，曾經進行了這樣的壹個動物實驗：將小狗麻醉後，連通人工呼吸機，將小狗開胸後，在小狗的心髒內安放各種測量儀器，以便記錄小狗的心髒收縮力和血壓。然後將燕窩的提取物應用于小狗，觀察應用後小狗心率，心髒收縮力和血壓的變化。
結果發現，燕窩的提取物對小狗的心率沒有什麽影響，但是可以顯著地增強小狗的心髒收縮力，因此可以認爲燕窩的提取物具有強心的作用。而且，從壹定的劑量開始，燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用，並且是特定性地作用于舒張期血壓，也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對而言，收縮壓的降低要更難壹些。
目前，心腦血管疾病已經成爲危害人類健康的頭號殺手，燕窩的這種強心、降壓（尤其是降低舒張壓）作用，將帶給人類更多的希望。
5.抗氧化，防衰老
最新的醫學研究證明，燕窩是壹種抗氧化食品，具有排毒功效，長期食用可達到延緩衰老的目的。
衰老是人的身體隨著年齡的增長，而逐漸産生的壹系列形態結構和生理功能的退化過程，是生命活動的自然規律。但是，如果能正確掌握衰老的客觀規律，選擇和創造有利條件，就可以延緩衰老，益壽延年。
衰老的過程伴隨的是壹系列生物體功能的減退。老年人的免疫功能明顯下降，主要表現爲免疫監視功能降低，細胞免疫功能下降，淋巴細胞的分裂、增殖能力減退，致使免疫調節功能低下，衰老加快。
現代醫學研究已經證實，人的衰老與體內自由基的關系極爲密切。自由基代謝及其清除系統平衡失調，修複遺傳物質損傷的功能減退，負責清除自由基的超氧化物歧化酶的活性降低，生物新陳代謝過程中産生的超氧會離子自由基、羟自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不飽和脂肪酸發生氧化而影響結構，攻擊蛋白質使之發生交聯而改變了酢的功能，進而損傷DNA引起突變，加速衰老。
燕窩及其提取物，壹方面具有增強免疫功能，另壹方面，又具有抗氧化作用，在預防衰老方面有很強的對抗性，因此也具有非常神奇的功效。對此最有體會的，大概就是那些影視歌壇成名已久的女明星們了。
6.抗疲勞作用
疲勞，是當今社會許多人的共同感受。生活節奏的日益加快，令人喘不過氣的工作壓力，又怎能是壹個"累"字了得？普通人活得已經很累，更不要說那些明星們了。
燕窩的抗疲勞作用，已經從那些所謂的明星們那裏得到了很好的印證。在娛樂新聞中，妳很容易看到某明星在演唱會後或拍片之余，吃燕窩以保持精力的報導。在中國衛生部壹九九九年批准的保健食品店品目錄中，就有西洋參燕窩口服液，而批准的功能就是抗疲勞！燕窩生長環境對人體的良性調節作用。
環境和可持續發展問題，已成爲當今最困擾地球人類的問題。由環境汙染帶來的對人類健康的負面影響是觸目驚心的。地球拒絕汙染，人類呼喚綠爭。而"養在深閨"的燕窩，就非常符合人類的"綠色"理念。
燕窩大多生長在遠離人類居住區的海邊洞穴裏恒濕、低雜訊、空氣清新、含有較多的負離子；而且知人類自下而上環境汙染越來越嚴重的今天，人迹罕至的洞穴中，有害微生物與放射性元素含量要遠遠低于地面的大氣環境，在這種優良環境中出産的燕窩，無疑能給壹些疾病患者提供了改善生理、心理狀況和治病的優良條件。
7.孕産期保健之佳品
根據報導，在新加坡，有壹半以上的孕婦食用各種燕窩制品，以確保未來的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。事實證明，孕婦在生産前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
産後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢複生産前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和産後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。
8.其他的功效
- 抗衰老，改善血液循環，對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退有明顯療效。
- 護膚養顔，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡。補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。産後服用可促進子宮及體型複原。
- 降低膽固醇，對高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。
- 壯腰健腎，治療腰骨及四肢關節酸痛、風濕性關節炎、手足麻痹、頭錯眼花及飛蚊症有效。
- 消除因學業或工作壓力産生的疲勞，增強記憶力。
- 增強身體抵抗力，預防傷風感冒，治療身體虛弱、痰喘咳嗽。
- 對B型肝炎、肝硬化有壹定的療效。